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案内ロボットのペッパーが出迎え、みずみずしい青果コーナーに誘う――。スーパーマーケット・トレードショー(SMTS)の「FutureStore“NOW”」の一シーンだ。少子老齢化や人手不足などの社会変化に対応した店舗づくりを考える同推進協議会が検討したテーマに沿い、高鮮度物流やIoT活用などの取り組みの現状を発信。植物工場のソリューションを提案し、農業の工業化を謳う電機メーカー氏は、生産性の高さや省エネ性に加えて安心・安全食材の提供を通じた消費者接近を強調していた。ちなみに未来型店舗のキーワードは「人に近づき、寄り添う」。対象は消費者や従業員、地域社会。
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